通常是用工業pH計和工業電導儀在線監測鍋水的pH值和電導率，其作用主要有以下兩點。

    ①在汽包爐中，有時爐水的pH值顯著上升到超過PO^3-₄濃度所對應的pH理論值。測定的堿度中，酚酞堿度要大于甲基橙堿度。很明顯，爐水中存在著大量的游離NaOH ,游離NaOH的來源之一補給水，即陽床漏鈉嚴重或陰床帶出的殘存的NaOH;來源之二是凝結水，即凝汽器泄漏嚴重，冷卻水中漏入的碳酸氫鈉、碳酸鈉氫在高溫下分解生成CO₂和NaOH; 另一個原因是鹽類隱藏(暫時消失)現象造成的。當爐水中游離NaOH過高時，應查明原因，使水處理系統盡量減少漏鈉，如凝汽器泄漏，應及早堵漏。采取措施后，若pH值仍過高時， 可向爐水中添加磷酸氫鈉來調節爐水的pH值。爐水的pH值由工業pH計監測。磷酸鹽在線監測在許多大型鍋爐的鍋水水質監測及自動加藥控制中，也得到普遍應用。

    ②為了使爐水的含鹽量和含硅量能維持在極限容許值以下，以及排除爐水中的的水渣，在汽包爐運行時，必須適時、適量地排放掉一部分含雜質量較大的爐水，并補入相同量地給水， 這一操作稱為排污。爐水的含鹽量和含硅量由工業電導儀監測。